抗氧化是保養的常見詞語，當大家聽到抗氧化，通常會聯想到抗老化，幾乎把兩者劃上等號。但抗氧化的意思及原理是什麼呢？做到抗氧化就能讓人抗老化、延緩衰老嗎？本文將會解釋當中的原理，例如抗氧化的成分及好處，同時教你如何選擇高抗氧化的保健品，有效地幫助身體維持健康，延緩老化跡象。
了解抗氧化意思和原理——從自由基的運作機制開始
抗氧化的原理主要圍繞著對抗體內的自由基，減少氧化壓力。因此，要了解抗氧化原理，要從自由基的運作機制開始。
自由基（Free Radical）是體內新陳代謝之後所產生的物質，是人體代謝的必然產物，但自由基本身的結構非常不穩定，容易從其他分子搶電子來穩定自己的結構，這個過程稱為氧化壓力。
為了對抗自由基，我們的身體具有自然的抗氧化系統，會產生抗氧化酵素，例如穀胱甘肽過氧化酶（GPx）和穀胱甘肽還原酶（GR）等。這些抗氧化酵素負責清除過多的自由基，維持身體內的氧化平衡。
但除了體內代謝外，外在因素也會引致自由基增生，例如不健康的飲食（過量飲酒、常吃煎炸食品、攝取過多糖分及精製加工食品）和環境污染（紫外線、空氣污染、電磁波）等等。這些因素容易令自由基過多增生，破壞體內的氧化平衡，造成氧化傷害。
過多的自由基會攻擊體內的各種分子，如蛋白質、脂質、醣類和 DNA，繼而造成細胞組織的退化和損傷，引致體內氧化失衡。當自由基長時間超過抗氧化酵素，持續的體內氧化失衡會導致細胞衰老、死亡，嚴重的甚至會引起各種疾病，例如心血管疾病、糖尿病和癌症等，另一方面也會引致肌膚細胞老化，出現皺紋、暗沉等歲月痕跡。
因此，抗氧化的意思就是要中和這些自由基，減少自由基所造成的氧化傷害。
延伸閱讀：Bastillepost 巴士的報報道: 對抗百病之源「自由基」有法
抗氧化的好處：為什麼抗氧化這麼重要？
經過上述抗氧化的原理介紹，你就會明白抗氧化不僅僅只是美容護膚，維持氧化平衡，對整體健康也有顯著的好處。適量的抗氧化劑不但可以減少衰老痕跡，還可以促進免疫系統健康、降低心血管疾病的風險，甚至幫助大腦維持良好的認知功能。
抗氧化好處如下：
- 減少皺紋與色斑：抗氧化劑能抵抗皮膚老化，保持肌膚彈性，預防細紋和色斑生成。
- 增強免疫力：有效促進免疫系統功能，保護身體免受外界病原體侵襲。
- 改善記憶力：抗氧化物質有助於保護腦部細胞，延緩認知退化。
- 降低慢性病風險：適量的抗氧化劑能減少自由基引起的發炎反應，有助於預防心臟病、癌症等慢性疾病。
如何做到抗氧化？四個抗氧化的小貼士
若想做到抗氧化，可以從以下四個方面著手：
- 均衡飲食：多攝取含抗氧化成分的食物，如藍莓、菠菜、堅果等富含多酚的食材，有效減少自由基的數量。
- 選擇高抗氧化保健品：針對生活忙碌的人，市面上有多種含有高抗氧化成分的保健品，如含有維他命 C、白藜蘆醇的產品，可促進人體生產所需的抗氧化酵素，改善整體健康。
- 健康作息：避免長期熬夜，保持規律的作息，因為疲憊和壓力也會加速自由基生成。
- 保護皮膚：防曬措施是有效的抗氧化行動，避免過多紫外線照射，降低皮膚氧化的風險。
選擇高抗氧化保健品
常見的抗氧化成分包括維他命 A、維他命 C、維他命 E、β-胡蘿蔔素和多酚類等。這些營養素可促進人體生產所需的抗氧化酵素，補足身體本身的抗氧化系統功能，幫助捕捉自由基，避免它們對身體造成氧化傷害。
不過都市人的飲食習慣偏向多肉少菜，平日未必能夠攝取足夠的抗氧化成分，因此選擇高抗氧化成分的保健品，是抗氧化的好方法。
你在選擇含抗氧化成分的保健品時，可以特別留意以下幾個抗氧化成分：
- 維他命 C：這種水溶性維生素能有效中和自由基，提升肌膚光澤並增強免疫力，常見於柑橘類水果和綠葉蔬菜中。
- 白藜蘆醇：這種強效抗氧化劑可減少細紋，並有效地對抗肌膚鬆弛，是葡萄皮和紅酒的主要成分。
- 輔酶 Q10：天然存在於人體細胞的抗氧化劑，有助於細胞能量生成，保護心臟健康。
- 葡萄籽萃取物：具備強大的抗氧化能力，幫助改善血液循環，並有助於維持肌膚彈性。
- NMN：學名為醯胺單核苷酸，近年一種受到關注的抗氧化成分，它可以有效預防腦部疾病和達到抗衰老的效果。許多研究顯示，NMN 功效包括幫助身體生成更多的能量，同時保護身體的細胞免受損害。
- 超級酵素(SOD) ：學名為超氧化物歧化酶，是人體內原本就有的一種酵素，在我們的身體裏具有抗氧化的作用，有助於對抗自由基，相比其他現有抗氧化成分只能作單一消滅自由基，SOD 的效果更為顯著，一秒能中和過百萬引致衰老的自由基，抵禦年齡增長及氧化對人體機能的損耗和破壞。
延伸閱讀：Bastillepost 巴士的報報道：SOD是變年輕的酵素之王！
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從生活中著手 讓抗氧化成為日常習慣
本文為你解釋了抗氧化的意思和原理、抗氧化的成分及好處，以及教你如何選擇高抗氧化的保健品。
抗氧化不僅是護膚，更是維護身體健康的關鍵一環。選擇合適的抗氧化產品，加上健康的飲食與作息，讓我們在日常中輕鬆達到抗氧化效果，我們不僅能改善肌膚質感，減緩歲月痕跡，更能維持身體健康與活力。
